在食品、藥品、化工等領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)室研究工作中，分離、純化、提取是實(shí)驗(yàn)過(guò)程中必不可少的系列環(huán)節(jié)。為了滿(mǎn)足各行業(yè)應(yīng)用研究需求，彌補(bǔ)傳統(tǒng)分離技術(shù)的缺陷，一種新的分離技術(shù)誕生了，即分子蒸餾技術(shù)。該技術(shù)的出現(xiàn)為各領(lǐng)域分離需求提供了新技術(shù)，成為分離技術(shù)領(lǐng)域一顆“新星”。

　　分子蒸餾又稱(chēng)短程蒸餾，是伴隨真空技術(shù)與真空蒸餾技術(shù)的發(fā)展而逐漸發(fā)展起來(lái)的一種液—液分離技術(shù)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)足發(fā)展，該技術(shù)水平日新月異，很好地消除了傳統(tǒng)蒸餾所具有的缺陷。目前，作為一種高真空條件下的高新液液分離技術(shù)，其在石油加工、化妝品、食品、醫(yī)藥等行業(yè)的分離和提純方面有著廣泛應(yīng)用。中國(guó)化工儀器網(wǎng)總結(jié)了分子蒸餾設(shè)備在以下幾個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展和應(yīng)用。

　　近年來(lái)，由于高精度的分析測(cè)試儀器設(shè)備發(fā)展和測(cè)試技術(shù)水平提高，樣品前處理技術(shù)越來(lái)越受到重視，特別是在色譜分析工作中針對(duì)某類(lèi)目標(biāo)化合物的選擇性萃取技術(shù)發(fā)展非常迅速。分子蒸餾技術(shù)能夠?qū)Υ篌w積樣品中微量目標(biāo)化合物進(jìn)行萃取和分離富集，應(yīng)用潛力極大。尤其在微量有機(jī)物污染物的分析測(cè)試工作中，可對(duì)各種含有機(jī)磷和氨基甲酸酯、有機(jī)氯、除蟲(chóng)巨制及防腐劑等有害物質(zhì)的液體樣品進(jìn)行預(yù)處理。

　　近年來(lái)，分子蒸餾技術(shù)快速發(fā)展，逐漸成為中藥有效成分分離提純的關(guān)鍵技術(shù)之一。根據(jù)驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，該技術(shù)具有蒸餾溫度低、系統(tǒng)壓強(qiáng)低、受熱時(shí)間短、分離程度高、產(chǎn)品耗能小、生產(chǎn)能力大，能夠應(yīng)用于能從浸膏類(lèi)物料中分離富集揮發(fā)油及其他有效成分；應(yīng)用于脂肪油中分離除去油離脂肪酸、顯著地降低酸價(jià)；應(yīng)用于揮發(fā)油中分離富集有效的揮發(fā)性成分等。

　　蜂蜜濃縮在蜂蜜產(chǎn)品加工生產(chǎn)中起著重要作用。目前，蜂蜜、蜂膠存在一些快檢辦法，如蜂蜜水分快速檢測(cè)試劑盒、蜂蜜蔗糖快檢試劑盒等產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品大多數(shù)只能定性或半定量檢測(cè)。分子蒸餾技術(shù)克服了常規(guī)蒸餾操作溫度高、受熱時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn)，以及氣味不純、大量溶劑殘留、雜質(zhì)清除不凈等難題，可有效提高蜂蜜濃縮的效率及減少成本，達(dá)到最佳濃縮效果，其在蜂產(chǎn)品加工和應(yīng)用方面有著較廣泛的應(yīng)用前景。

　　總而言之，作為目前國(guó)際上較受歡迎的一種高新液液分離技術(shù)，與傳統(tǒng)真空蒸餾技術(shù)相比，其成功克服了多個(gè)難題，并展現(xiàn)相互工藝簡(jiǎn)便、耗時(shí)少、節(jié)約能源等優(yōu)勢(shì)，具有極大的發(fā)展前景。而對(duì)于我國(guó)分子蒸餾技術(shù)而言，我國(guó)在該領(lǐng)域的研究應(yīng)用起步相對(duì)較晚，還需進(jìn)一步升級(jí)技術(shù)和改進(jìn)設(shè)備，擴(kuò)大其在各行各業(yè)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。