打包形式是最早出現(xiàn)的外賣形式，隨著手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，外賣市場也變得越來越火熱。根據(jù)前瞻院的數(shù)據(jù)預(yù)測，2017年，中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模很可能會達(dá)到3億多人。中國在線餐飲外賣市場可能會超過2000億元，面對如此龐大的市場，食品安全也就成為了一項(xiàng)非常重要的問題。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2012年開始，外賣市場就在以超過10%的增長率在不斷發(fā)展，但是飛速發(fā)展的過程中，食品安全問題卻不容樂觀。2016年3月15日，央視就曝光了餓了么“黑作坊”事件，雖然餓了么后來推動(dòng)了對食品問題的整頓，加強(qiáng)了平臺的監(jiān)管能力。但是食品安全作為一項(xiàng)國計(jì)民生的大事，需要建立一套食品檢測標(biāo)準(zhǔn)和體系，持續(xù)推動(dòng)食品檢測。

　　2017年，食品藥品監(jiān)管總局局務(wù)會議審議通過了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，自2018年1月1日開始執(zhí)行?！掇k法》里面明確提到，要求第三方平臺提供者履行食品安全相關(guān)制度，設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備專職食品安全管理人員、對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測等義務(wù)。同時(shí)，國家食品藥品監(jiān)督管理總局也會明確開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測，保障外賣平臺食品安全。

　　近日，外賣平臺與上海市食藥監(jiān)局聯(lián)合開展了公開抽檢。首輛“食品安全檢測車”停在月星環(huán)球港前，對外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進(jìn)行安全抽檢。根據(jù)介紹，抽檢分為現(xiàn)場抽檢和實(shí)驗(yàn)室抽檢兩部分，通過快檢車上配備的多臺快檢儀器可以很快的進(jìn)行檢測，完成現(xiàn)場檢測部分，對于監(jiān)測不合格的食品，會被送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行聯(lián)合復(fù)核。

　　隨著外賣平臺的不斷做大，已然成為了人民食品安全的一件大事，加強(qiáng)食品安全檢測刻不容緩。2018年第三方外賣平臺與政府機(jī)構(gòu)的首輛食品檢測快車已經(jīng)聯(lián)合開出，為加強(qiáng)外賣平臺食品檢測的管理積累經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)外賣平臺一整套的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，更好的來保障人民的食品安全。同樣，對于食品檢測行業(yè)來說，也是非常重要的發(fā)展機(jī)會。