食品安全，一個(gè)老生常談的話題。據(jù)《漢書(shū)·酈生陸賈列傳》記載，“王者以民人為天，而民人以食為天。”可謂是第一次提出了民以食為天的思想。在《論語(yǔ)•鄉(xiāng)黨》中孔子也談到了“十三不食”原則，算得上是中國(guó)歷史上最早系統(tǒng)提出食品安全理念的人。時(shí)至今日，食品安全問(wèn)題依然備受重視。同樣的，食品檢測(cè)也走上了風(fēng)口浪尖。

　　現(xiàn)如今，在我國(guó)的食品安全檢測(cè)市場(chǎng)，國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)、外資檢測(cè)機(jī)構(gòu)、民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)三大檢測(cè)機(jī)構(gòu)“三足鼎立”撐起了我國(guó)食品安全檢測(cè)的市場(chǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，具有壟斷優(yōu)勢(shì)的國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)占據(jù)了55%以上的市場(chǎng)份額；外資檢測(cè)機(jī)構(gòu)依靠其成熟的市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)以及在進(jìn)出口貿(mào)易檢測(cè)業(yè)務(wù)中的天然優(yōu)勢(shì)占據(jù)了30%以上的市場(chǎng)份額；而起步相對(duì)較晚、資本實(shí)力弱小的民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)幾年的沉淀與發(fā)展，也占據(jù)了約10%的市場(chǎng)份額。

　　從這一份數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)在食品安全檢測(cè)行業(yè)內(nèi)，國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)占據(jù)主流地位，而外資企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)份額相對(duì)較少。在國(guó)內(nèi)貿(mào)易中，對(duì)于食品安全問(wèn)題的檢測(cè)，國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)占據(jù)主導(dǎo)地位，而在出口貿(mào)易中，外資企業(yè)卻獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。但二者相同的是，民營(yíng)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)始終處于底端，占據(jù)份額相對(duì)較少。

　　究其原因，一方面，國(guó)內(nèi)民營(yíng)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)水平與技術(shù)良莠不齊。因此，在國(guó)內(nèi)貿(mào)易中，國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)由于其檢測(cè)設(shè)備的先進(jìn)與檢測(cè)能力的專業(yè)性始終備受到各方的信任。在該領(lǐng)域，民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力就相對(duì)薄弱。另一方面，誠(chéng)然現(xiàn)如今我國(guó)食品安全問(wèn)題呈向好態(tài)勢(shì)，但食品安全問(wèn)題依然層出不窮。從而導(dǎo)致進(jìn)口國(guó)家對(duì)于我國(guó)食品安全的不信任，而外資企業(yè)由于其技術(shù)與檢測(cè)能力的更為成熟以及其所具有的天然優(yōu)勢(shì)自然也就霸占了出口食品檢測(cè)市場(chǎng)。而民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的生存空間再一次被壓縮。

　　食品安全問(wèn)題不容忽視，從過(guò)去到現(xiàn)在甚至到將來(lái)，食品安全檢測(cè)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將不斷擴(kuò)大，專注于食品安全檢測(cè)的企業(yè)也將越來(lái)越多。在多方因素的影響下，食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)逐步走上了規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化的道路。在未來(lái)，食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⒗^續(xù)保持高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)如何抓緊發(fā)展的黃金時(shí)期絕地反擊，不僅僅要依靠企業(yè)自身的技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展，同時(shí)，政府相關(guān)部門(mén)的支持也至關(guān)重要，這也是讓推動(dòng)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)化的需要。

　　《管子·牧民》言“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，清明將至，“每逢佳節(jié)胖三斤”固然是我們的一句調(diào)侃，但調(diào)侃的背后是食品的安全性越來(lái)越高，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到各方的重視。同樣也離不開(kāi)各大檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)于食品問(wèn)題的把關(guān)。“三足鼎立”也好，“一家獨(dú)大”也罷，最終的目的都是要保證老百姓的食品安全，做好食品安全的“防火墻”。