去年以來，河北省食品藥品監(jiān)督管理局在規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序、防控和化解食品安全風險、促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展等方面都取得了顯著成效，構建了食品生產(chǎn)監(jiān)管工作“鋼鐵防線”，全省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全保證能力和水平得到了進一步的提升。

　　2017年省食品藥品監(jiān)管局把落實放管服，作為進一步改進食品生產(chǎn)許可工作的重要內(nèi)容。一是堅持“放得下、接得住、管得好”的原則，加大了審批權限下放力度，將乳制品等4類食品的審批發(fā)證由省級調(diào)整為市級，對糧食加工品等16類低風險食品的審批發(fā)證，由市級自主下放至縣級，提升許可效能。二是以“兩督促、兩提高”為目標，組織開展全省食品生產(chǎn)許可工作專項檢查，監(jiān)督整改了31個問題，切實落實對食品生產(chǎn)許可工作的管理責任。三是適應行政審批改革新形勢和企業(yè)新需求，專題調(diào)研并協(xié)調(diào)解決存在的問題，開展食品生產(chǎn)許可工作培訓和審查員業(yè)務技術能力培訓，提高審批系統(tǒng)的許可工作能力。四是省食品藥品監(jiān)管局對各地許可工作遇到的疑難問題，積極向原食品藥品監(jiān)督管理總局反映請示，解決了出口加工區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)申證問題和肽類食品、蛹蟲草等生產(chǎn)許可問題，促進生產(chǎn)許可工作更好地服務企業(yè)發(fā)展。

　　該省以貫徹《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》為抓手，組織全省開展食品生產(chǎn)環(huán)境綜合治理。逐級梳理匯總全省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風險隱患清單，逐個產(chǎn)品逐個問題明確監(jiān)管對策，責任到人、掛圖作戰(zhàn)、逐一消號，基本清除78個隱患點。唐山市集中清理和規(guī)范委托加工食品和分裝食品的標簽標識，嚴厲打擊造假行為。進一步完善乳制品風險監(jiān)測預警系統(tǒng)運行機制，指導42家乳制品生產(chǎn)企業(yè)完善風險監(jiān)測信息數(shù)據(jù)，對發(fā)現(xiàn)的涉及10家企業(yè)13項風險及時監(jiān)督企業(yè)整改。全面檢查嬰配粉生產(chǎn)企業(yè)清潔消毒情況和標簽標識，全年監(jiān)督抽檢全省乳制品企業(yè)的原料和成品1123批次，質(zhì)量安全指標均符合標準要求。

　　為了著力防范重點問題和重點區(qū)域的風險，省食品藥品監(jiān)管局推動乳制品、肉制品、食品添加劑、食用植物油等行業(yè)加強風險交流，組織開展集中區(qū)域和特色食品治理整頓“回頭看”“再提升”，積極防范化解小麥粉和白酒風險，有效應對食品甲醛問題，對棗酒甲醇超標問題、粉絲粉條鋁超標問題，實行責任到人重點督辦。省食品藥品監(jiān)管局大力推動大型食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任。全省36家大型食品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析關鍵控制點管理等先進的質(zhì)量管理體系，帶動了一大批食品生產(chǎn)企業(yè)通過了HACCP管理體系認證，質(zhì)量安全保障能力進一步提升。他們認真落實“三小”條例和《河北省食品小作坊登記管理辦法》，制定“負面清單”，嚴控高風險食品，積極幫扶和指導小作坊改進加工條件，小作坊監(jiān)管逐步邁入法制化、規(guī)范化軌道。

　　去年，該省全面開展白酒和乳制品質(zhì)量安全追溯體系建設。目前，全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)應用乳制品風險監(jiān)測系統(tǒng)，實現(xiàn)了從原奶到成品乳全過程關鍵質(zhì)量安全指標的追溯。

　　省食品藥品監(jiān)管局圍繞基層基礎工作，強化措施，推動監(jiān)管能力進一步提升。一是制定工作制度。起草制定了食品生產(chǎn)企業(yè)風險分級管理工作指南（試行）、食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全受權人工作指南（試行）和食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查自評工作指南（試行）。二是加強宣貫培訓。對全省各級監(jiān)管人員、許可審查員、企業(yè)負責人三類人員，組織開展培訓，確保許可和監(jiān)管工作開展依法依規(guī)。面向企業(yè)印發(fā)《食品企業(yè)生產(chǎn)告知書》，召開抽檢不合格企業(yè)責任約談會，強化企業(yè)主體責任的落實。建立食品安全信息快遞制度，及時將食品安全新政策、新法規(guī)、新標準宣貫到基層和企業(yè)。改進和完善兩個信息系統(tǒng)，形成了以企業(yè)的信用信息為主要內(nèi)容，以風險分級管理辦法為主線，以許可信息、各類檢查情況為主要信息源的大數(shù)據(jù)庫，滿足日常監(jiān)管工作基本需要。