近日，由浙江大學(xué)和浙江常發(fā)糧油食品有限公司提供的《美國(guó)食品化學(xué)法典(Food Chemicals Codex, FCC）油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)》[（編號(hào)：CAS:（225233-97-6）]已獲美國(guó)藥典委（United States Pharmacopeia , USP）批準(zhǔn)出版發(fā)布。

“油茶籽油（山茶油，Camellia Seed Oil）是用我國(guó)特有的木本食用油料樹種油茶樹(Camellia oleifera abel)果榨取的純天然植物油，我國(guó)南方和西南地區(qū)栽培油茶歷史已有2300年以上。由于油茶籽油與橄欖油同樣為優(yōu)質(zhì)木本堅(jiān)果食用油，兩種油的化學(xué)成分，尤其是脂肪酸成分含量與比例非常類似，并具有類似的營(yíng)養(yǎng)健康功能，因此被稱為東方橄欖油。”浙江大學(xué)教授沈立榮告訴科技日?qǐng)?bào)記者。

鑒于現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)特征指標(biāo)過(guò)于簡(jiǎn)單，缺乏有效的打假鑒別檢測(cè)方法，容易被走私廉價(jià)果渣橄欖油等假冒，自2011年以來(lái)，沈立榮教授團(tuán)隊(duì)與浙江常發(fā)糧油食品有限公司、中國(guó)林業(yè)科學(xué)院亞熱帶林業(yè)研究所和美國(guó)藥典委中華區(qū)總部合作，開展了以真實(shí)性檢測(cè)技術(shù)為基礎(chǔ)的《FCC—油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)》制訂研究。

沈立榮介紹，該項(xiàng)研究過(guò)程中改變了以往標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)主要從市場(chǎng)和加工企業(yè)采集成品油作為檢測(cè)對(duì)象的方法，采用以油茶果實(shí)和橄欖果實(shí)為主要檢測(cè)樣本，成品油為輔助樣本的可靠策略，從浙江和江西等油茶主產(chǎn)區(qū)采集了22 種油茶果實(shí)，從四川廣元地區(qū)采集了四種鮮橄欖果實(shí)，加之從產(chǎn)地企業(yè)采集的商品油茶籽油，進(jìn)口商提供的商品橄欖油，開展了脂肪酸、多酚類和甾醇類成分的全面檢測(cè)和成分含量分析比較，確定β-香樹脂醇為代表的5個(gè)甾醇成分為油茶籽油的特征組分。

最后，美國(guó)藥典委通過(guò)對(duì)來(lái)自浙江、江西、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、云南等省19家企業(yè)的油茶籽油樣品和其他食用油的檢測(cè)驗(yàn)證，將浙江大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)建立的油茶籽油特征成分檢測(cè)方法納入新建《FCC—油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)》。

千人計(jì)劃專家胡江濱博士對(duì)沈立榮教授團(tuán)隊(duì)《FCC-油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)》研發(fā)的成功給予高度評(píng)價(jià)，他說(shuō)：“中國(guó)與美國(guó)核心競(jìng)爭(zhēng)力的差別，關(guān)鍵在于美國(guó)掌握了很多行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)期，《FCC-油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布實(shí)施為油茶籽油提供了國(guó)際權(quán)威性真實(shí)性檢測(cè)方法，將使我國(guó)油茶籽油的國(guó)際認(rèn)可度和影響力得到極大提升。有助于油茶籽油產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益的提高，油茶產(chǎn)地農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益的提高，促進(jìn)我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。”