自重慶市首批糧食倉儲企業(yè)規(guī)范化實驗室授牌以來，梁平10萬噸糧食倉庫規(guī)范化實驗室作為全市11家掛牌企業(yè)之一，已經正式投用。該實驗室將重點圍繞食品安全檢驗監(jiān)測，確保市民“舌尖上的安全”。

11月13日，筆者來到市級重點工程——梁平10萬噸糧食倉庫的庫區(qū)內，只見一批新糧還未入庫，其樣品就被送入規(guī)范化實驗室等待檢驗。

據(jù)了解，還未入庫的新糧樣品會先后經歷規(guī)范化實驗室的分樣室、制樣室、物檢室、化檢室、衛(wèi)檢室等功能室的多項“考試”，在完成品質、重量、粗蛋白、脂肪、真菌、毒素、重金屬，以及農殘等多項指標的記錄后，才能“畢業(yè)”，入庫存放。這一系列流程就是由市商委指定的質量管理體系。

“此外，我們規(guī)范化實驗室內還設有檔案室，對我們全公司每個倉間的檔案進行記載，從入庫到出庫，在5年內我們都可以把它提取出來觀察它的質量狀況。”梁平某公司質檢部負責人說，即使這批新糧已經從規(guī)范化實驗室成功“畢業(yè)”，它們依然要接受檔案室的歸檔觀察，以及實驗室的臨時檢驗監(jiān)測，質量管理體系就是保證食品安全的堅強后盾。

據(jù)悉，梁平10萬噸糧食倉庫規(guī)范化實驗室占地352平方米，設有17個檢驗功能區(qū)，重點配置了稻谷、小麥、玉米、大米四個品種的檢驗設備，包括真菌毒素、農藥殘留、食品重金屬快速檢測等儀器設備，能夠為糧食倉儲保管工作提供有效數(shù)據(jù)支撐，并為墊江、長壽等地提供食物重金屬檢測。

“值得一提的是規(guī)范化實驗室內的重金屬快檢儀，它能在23分鐘之內將砷、鉛、鎘、硒四樣重金屬全部檢測完畢，并且數(shù)據(jù)精準，是全市快檢設備中最先進儀器之一。” 負責人介紹，規(guī)范化實驗室的正式投用，將在糧食收購、入庫環(huán)節(jié)中把好第一道質量關口，檢驗監(jiān)測各項指標，在后期保管、加工、銷售環(huán)節(jié)中也能夠發(fā)揮質量監(jiān)督關口前移的作用，確保老百姓食用的糧食品質安全。