民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。為了切實(shí)的保障人民的身心健康，保證人民群眾舌尖上的安全，日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局提出了“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，即“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。”

　　近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織了一次食品安全監(jiān)督抽檢，在此次抽檢中，發(fā)現(xiàn)了保健食品和特殊膳食食品共有3批次樣品不合格，涉及微生物等問(wèn)題。

　　健康的頭號(hào)殺手—霉菌

　　淘寶網(wǎng)萌愛(ài)之家(經(jīng)營(yíng)者為山東省青島市城陽(yáng)區(qū)萌愛(ài)之家母嬰用品店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)江西省寧紅集團(tuán)有限公司委托江西省寧紅有限責(zé)任公司生產(chǎn)的寧紅新效減肥茶，霉菌和酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

　　霉菌和酵母是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌和酵母污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。抽檢樣品“寧紅新效減肥茶”執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》(GB 16740—2014)。該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，霉菌和酵母不得超過(guò)50CFU/g或50CFU/mL。霉菌和酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。