說(shuō)起便利店，就不得不提到其中花樣百出的飯團(tuán)、三明治、便當(dāng)、甜點(diǎn)等鮮食產(chǎn)品。這些鮮食產(chǎn)品都一個(gè)共同的特性——時(shí)效性。如何保障這些產(chǎn)品的時(shí)效性呢？這就需要冷鏈物流的幫助。冷鏈物流能大大提高鮮食產(chǎn)品的流通效率，保障產(chǎn)品的新鮮度。

　　近兩年。冷鏈物流市場(chǎng)呈現(xiàn)出穩(wěn)定快速的增長(zhǎng)狀態(tài)。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3479億元，行業(yè)即將迎來(lái)爆發(fā)期。但就目前來(lái)看，我國(guó)的冷鏈物流行業(yè)還存在著基礎(chǔ)設(shè)施單一陳舊、信息化水平落后、流通成本高等問(wèn)題。只有解決這些行業(yè)痛點(diǎn)，我國(guó)冷鏈物流才能實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。

　　首先，相關(guān)企業(yè)不僅要加快補(bǔ)齊冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)備，還要加大新技術(shù)的投入，對(duì)相關(guān)設(shè)施進(jìn)行升級(jí)，如將傳統(tǒng)的單一溫區(qū)冷庫(kù)升級(jí)成可以提供冷藏、冷凍、常溫等多種模式貯存的倉(cāng)庫(kù)。其次，通過(guò)廣泛應(yīng)用RFID、GPS、GPRS等信息技術(shù)，提升冷鏈物流的信息化水平。此外，相關(guān)企業(yè)還可通過(guò)整合配送區(qū)域、優(yōu)化更新冷鏈物流的的配送路線等來(lái)降低配送成本，提升冷鏈運(yùn)作水平。

　　食品快檢設(shè)備助力安全

　　除了時(shí)效性，安全性也是便利店行業(yè)的關(guān)鍵詞之一。近兩年，便利店出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的新聞并不少見(jiàn)。為了加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，防范食品安全問(wèn)題，不少便利店都在相應(yīng)的配送區(qū)域內(nèi)設(shè)立了食品安全部，利用食品安全快檢設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行自檢和抽檢。

　　隨著食品工業(yè)發(fā)展，我國(guó)食品快檢設(shè)備市場(chǎng)快速發(fā)展，根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2022年，我國(guó)食品快檢設(shè)備行業(yè)規(guī)模將會(huì)突破1000億元。但隨著食品快檢設(shè)備市場(chǎng)需求的迅猛增長(zhǎng)，相關(guān)市場(chǎng)也呈現(xiàn)出良莠不齊的發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)了解，目前我國(guó)市場(chǎng)上的食品安全快檢設(shè)備的檢測(cè)準(zhǔn)確率為70%，準(zhǔn)確度還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。除此之外，智能化水平低下、便攜性不高等也是目前我國(guó)食品快檢設(shè)備普遍存在的問(wèn)題。

　　對(duì)此，相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)要完善現(xiàn)有的檢測(cè)方法，增強(qiáng)快檢技術(shù)的靈敏性和特異性來(lái)提高快檢設(shè)備的檢測(cè)精準(zhǔn)度；利用人工智能、云數(shù)據(jù)等新型技術(shù)提高設(shè)備的智能化水平，使其能集中檢測(cè)數(shù)據(jù)，形成統(tǒng)一的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；通過(guò)提高技術(shù)，將快檢設(shè)備做小做精，提高快檢設(shè)備的便攜化。

　　小編結(jié)語(yǔ):近兩年，在眾多籌碼的疊加下，我國(guó)便利店行業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展期。而便利店行業(yè)注重的時(shí)效性和安全性為冷鏈物流、食品安全快檢設(shè)備等市場(chǎng)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也提出了更高的要求。對(duì)此，相關(guān)企業(yè)要以技術(shù)創(chuàng)新作為突破口，合理布局市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步增長(zhǎng)。