說起便利店，就不得不提到其中花樣百出的飯團、三明治、便當、甜點等鮮食產(chǎn)品。這些鮮食產(chǎn)品都一個共同的特性——時效性。如何保障這些產(chǎn)品的時效性呢？這就需要冷鏈物流的幫助。冷鏈物流能大大提高鮮食產(chǎn)品的流通效率，保障產(chǎn)品的新鮮度。

　　近兩年。冷鏈物流市場呈現(xiàn)出穩(wěn)定快速的增長狀態(tài)。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，預計到2020年，我國冷鏈物流市場規(guī)模將達到3479億元，行業(yè)即將迎來爆發(fā)期。但就目前來看，我國的冷鏈物流行業(yè)還存在著基礎設施單一陳舊、信息化水平落后、流通成本高等問題。只有解決這些行業(yè)痛點，我國冷鏈物流才能實現(xiàn)新發(fā)展。

　　首先，相關企業(yè)不僅要加快補齊冷鏈物流的基礎設備，還要加大新技術的投入，對相關設施進行升級，如將傳統(tǒng)的單一溫區(qū)冷庫升級成可以提供冷藏、冷凍、常溫等多種模式貯存的倉庫。其次，通過廣泛應用RFID、GPS、GPRS等信息技術，提升冷鏈物流的信息化水平。此外，相關企業(yè)還可通過整合配送區(qū)域、優(yōu)化更新冷鏈物流的的配送路線等來降低配送成本，提升冷鏈運作水平。

　　食品快檢設備助力安全

　　除了時效性，安全性也是便利店行業(yè)的關鍵詞之一。近兩年，便利店出現(xiàn)食品安全問題的新聞并不少見。為了加強對食品安全的監(jiān)管，防范食品安全問題，不少便利店都在相應的配送區(qū)域內(nèi)設立了食品安全部，利用食品安全快檢設備對食品進行自檢和抽檢。

　　隨著食品工業(yè)發(fā)展，我國食品快檢設備市場快速發(fā)展，根據(jù)相關機構(gòu)預測，到2022年，我國食品快檢設備行業(yè)規(guī)模將會突破1000億元。但隨著食品快檢設備市場需求的迅猛增長，相關市場也呈現(xiàn)出良莠不齊的發(fā)展態(tài)勢。據(jù)了解，目前我國市場上的食品安全快檢設備的檢測準確率為70%，準確度還有待進一步加強。除此之外，智能化水平低下、便攜性不高等也是目前我國食品快檢設備普遍存在的問題。

　　對此，相關設備制造企業(yè)要完善現(xiàn)有的檢測方法，增強快檢技術的靈敏性和特異性來提高快檢設備的檢測精準度；利用人工智能、云數(shù)據(jù)等新型技術提高設備的智能化水平，使其能集中檢測數(shù)據(jù)，形成統(tǒng)一的監(jiān)管網(wǎng)絡；通過提高技術，將快檢設備做小做精，提高快檢設備的便攜化。

　　小編結(jié)語:近兩年，在眾多籌碼的疊加下，我國便利店行業(yè)迎來了快速發(fā)展期。而便利店行業(yè)注重的時效性和安全性為冷鏈物流、食品安全快檢設備等市場帶來發(fā)展機遇的同時，也提出了更高的要求。對此，相關企業(yè)要以技術創(chuàng)新作為突破口，合理布局市場，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的進一步增長。