隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的生活方式開始由吃的飽到吃的好吃的健康轉(zhuǎn)變。然而，不斷曝光的食品安全事件使食品安全成為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢珊鲆暤囊粋€(gè)重要問題。

　　每年“3·15”晚會(huì)曝光的事件大多都與食品問題相關(guān)。近日，央視曝光的食用調(diào)和油造假事件再次將人們的目光轉(zhuǎn)移到食品安全上來，造假事件曝光后，商家的底線居然是吃不出人命就沒事，引起輿論一片嘩然。

　　近年來，我國食品安全事件層出不窮，不僅對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了影響，也給人們的身體健康帶來了威脅，食品安全儼然已成為社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自2008年以來，我國食品安全問題爆發(fā)次數(shù)越來越多，截至2017年3月便已爆發(fā)82540次。

　　面對(duì)如此嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，我國相關(guān)食品監(jiān)督管理部門也加大了對(duì)食品安全的監(jiān)督檢查力度，并頒布了嚴(yán)格的食品安全規(guī)定，充分保障人們舌尖上的“安全”，為相關(guān)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)提供了廣闊的發(fā)展空間。

　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，未來幾年，食品安全快速檢測(cè)需求將保持15%以上的速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2022年，我國食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。

　　面對(duì)食品安全檢測(cè)千億級(jí)市場(chǎng)空間，2016年3月漢威電子收購德析檢測(cè)、2017年1月默克(Merck)收購食品安全檢測(cè)方面的全球領(lǐng)導(dǎo)者BioControl Systems Inc.等，開始布局食品安全檢測(cè)行業(yè)，并大力發(fā)展食品檢測(cè)儀器。

　　保障食品安全，除食品監(jiān)督管理部門加大監(jiān)管執(zhí)法，民眾加強(qiáng)監(jiān)督外，食品檢測(cè)儀器作為一種重要的檢測(cè)設(shè)備必不可少。目前，在食品分析檢測(cè)中，氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、熒光分光光度計(jì)等得到了普遍應(yīng)用。另外，在科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)下，儀器分析的快速、靈敏、準(zhǔn)確等特點(diǎn)更加明顯，進(jìn)一步推動(dòng)了食品檢測(cè)儀器的發(fā)展。

　　“十三五”期間我國首次將食品安全戰(zhàn)略提升到國家級(jí)戰(zhàn)略，隨著我國食品安全體系的不斷健全和對(duì)食品安全檢測(cè)的不斷重視，作為檢測(cè)市場(chǎng)最具前景的細(xì)分領(lǐng)域，食品檢測(cè)儀器行業(yè)的發(fā)展?jié)摿⒉蝗菪∮U。

　　未來，相關(guān)檢測(cè)企業(yè)要抓住千載難逢的機(jī)會(huì)，圍繞保障食品安全需求，在食品檢測(cè)儀器智能化、小型化、便攜化發(fā)展上尋求突破，才能提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。