據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局消息，2018年第三季度，全國共完成并公布965727批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結果，檢驗項目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，總體合格率為97.6%，不合格率為2.4%，與2017年同期持平。

　　不合格食品主要集中在糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊膳食食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、其他等34類食品。

　　大宗日常消費品的合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分別為98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于總體合格率；食用油、油脂及其制品的合格率為97.3%，略低于總體合格率。

　　從檢驗不合格的項目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標等三類問題為主，分別占不合格總數(shù)的26.8%、24.7%、24.4%。同時，質量指標不達標、重金屬等元素污染物超標占不合格總數(shù)的比率，較2017年同期低3.2和0.4個百分點；檢出非食用物質、生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的比率，較2017年同期高2.8和0.7個百分點。

　　針對抽檢不合格食品，各地食品安全監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風險，并對違法違規(guī)企業(yè)立案調查、依法處置。