食品伙伴網(wǎng)訊 11月13日，國家市場監(jiān)督管理總局公布新一期食品抽檢信息，組織抽檢了餅干、茶葉及相關(guān)制品、薯類和膨化食品、食糖、酒類、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等10類食品906批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品27批次。

　　不合格樣品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品14批次；薯類及膨化食品4批次；水果制品2批次；餅干、茶葉及相關(guān)制品、食糖、酒類、蔬菜制品、調(diào)味品、特殊膳食食品各1批次。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品占半數(shù)，為本次抽檢重災(zāi)區(qū)

　　不合格食品中食用農(nóng)產(chǎn)品占半數(shù)，成為本次抽檢的重災(zāi)區(qū)。其中，有8批次檢出在該類產(chǎn)品中不得使用的藥物，分別為：甘肅省平?jīng)鍪星f浪縣金生成天天商貿(mào)有限公司銷售的土雞蛋、成都摩爾華盛商貿(mào)有限公司銷售的客家土雞蛋、西寧市城西區(qū)謝玉軒食品店銷售的雞蛋檢出恩諾沙星；西寧市城東區(qū)星之光超市銷售的綠豐柴雞蛋、合肥瑤海區(qū)繁昌路農(nóng)貿(mào)市場23號（經(jīng)營者：沈光翠）銷售的來自安徽省合肥市瑤海區(qū)金寨農(nóng)家土雞蛋的農(nóng)家土雞蛋檢出氟苯尼考；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司青海第五分公司銷售的來自青海省西寧市北方漁夫的活梭邊魚、青海金座尚客商貿(mào)有限公司銷售的梭邊魚檢出呋喃唑酮代謝物；內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)批發(fā)城觀光大廈兔兒嶺超市銷售的來自內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市通遼金鑼食品有限公司的豬肉檢出氯丙嗪（經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局核實(shí)，該批次產(chǎn)品不能被確定為通遼金鑼食品有限公司生產(chǎn)。）。

　　根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考、恩諾沙星為動物專屬用藥，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出），另外，該公告中將呋喃唑酮列則為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。同時，該公告中將氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物。

　　還有5批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：青海海東市平安區(qū)國貿(mào)購物商場銷售的韭菜、河北保龍倉家樂福商業(yè)有限公司柏林店銷售的來自北京朝遠(yuǎn)綠洲商貿(mào)有限公司（經(jīng)北京市食品藥品監(jiān)督管理局核實(shí)，北京朝遠(yuǎn)綠洲商貿(mào)有限公司不是該批次產(chǎn)品的供貨方。）的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司包頭富強(qiáng)路分公司銷售的來自內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場的姜、沈陽家樂福商業(yè)有限公司于洪廣場店銷售的來自大連興業(yè)源農(nóng)產(chǎn)品有限公司的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；內(nèi)蒙古維多利超市連鎖有限公司大學(xué)東路店銷售的來自北京毅都永譽(yù)農(nóng)產(chǎn)品有限公司的桔子檢出丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg、0.05mg/kg；丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg；毒死蜱在根莖類和薯芋類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

　　另外，還有1批次樣品為甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)張?zhí)K灘蔬菜市場三部（經(jīng)營者：賈黨偉）銷售的草魚，該產(chǎn)品檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值為259μg/kg?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

　　餅干、薯類及膨化食品檢出過氧化值超標(biāo)

　　不合格食品中，1批次餅干和4批次薯類及膨化食品檢出過氧化值超標(biāo)。不合格樣品分別為：特易購商業(yè)（浙江）有限公司銷售的標(biāo)稱廣東東莞市味盟食品有限公司代理的Aji卡布奇諾威化夾心餅干（原產(chǎn)國：印度尼西亞）；京東中國特產(chǎn)·天門館（經(jīng)營者為湖北天門市天鑫米業(yè)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱襄陽朱爹地食品有限公司生產(chǎn)的山藥脆片（番茄味）、山藥脆片（麻辣味）和山藥脆片（孜然味）；華潤萬家生活超市（寧波）有限公司和義大道店銷售的標(biāo)稱逸唯貿(mào)易（上海）有限公司進(jìn)口的大不列顛魚肉味薯片（膨化食品）（原產(chǎn)國：英國）。

　　過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中的過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計(jì)）最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

　　酒類、蔬菜制品、水果制品檢出食品添加劑超限量或超范圍

　　不合格食品中，酒類、蔬菜制品、水果制品各1批次檢出超限量或超范圍使用食品添加劑，其中，3批次為超限量使用，1批次為超范圍使用。

　　超限量使用食品添加劑的不合格食品分別為：天貓啟佑食品專營店（經(jīng)營者為武漢啟佑商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱武漢市鄂漢隆香坊食品有限公司生產(chǎn)的八寶菜檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)；廣西賀州市泰興連鎖超市有限責(zé)任公司康盛店銷售的標(biāo)稱廣西賀州市芬芳果蔬食品有限公司生產(chǎn)的黑加侖檢出莧菜紅和亮藍(lán)超標(biāo)；廈門新華都購物廣場有限公司蓮花店銷售的標(biāo)稱福建龍巖晉龍食品有限公司生產(chǎn)的一品梅檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg；蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg，涼果類中亮藍(lán)的最大使用量為0.025g/kg；蜜餞涼果類二氧化硫最大殘留量為0.35g/kg。

　　超范圍使用食品添加劑的不合格食品為：天津永輝超市有限公司武清分公司銷售的標(biāo)稱天津市中法合營王朝葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)的解百納干紅葡萄酒檢出甜蜜素。

　　甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素可以用于飲料、糕點(diǎn)、配制酒等食品中，葡萄酒中不允許使用甜蜜素。同時，產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《葡萄酒》（GB 15037-2006）中規(guī)定，葡萄酒中不得添加甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在葡萄酒中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。

　　除上述產(chǎn)品外，武漢三合谷文化商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北省赤壁市羊樓洞茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的千古名鎮(zhèn)（青磚茶）、天貓億龍?jiān)雌炫灥辏ń?jīng)營者為武漢億龍?jiān)词称酚邢薰荆┰谔熵垼ňW(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱湖北億龍?jiān)词称酚邢薰旧a(chǎn)的綿白糖、天貓伊淘食品專營店（經(jīng)營者為上海伊淘實(shí)業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱上海伊淘實(shí)業(yè)有限公司委托江蘇融海食品有限公司生產(chǎn)的純花生醬、福建省福清市音西奇奇嬰童生活館銷售的標(biāo)稱廈門華在生物科技有限公司代理、鈺統(tǒng)食品股份有限公司制造的水果麥粉嬰幼兒谷物輔助食品（原產(chǎn)地：臺灣地區(qū)）也在本次抽檢的不合格名單之內(nèi)。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級食品安全監(jiān)管部門依法予以查處。

      相關(guān)報(bào)道： 市場監(jiān)管總局關(guān)于27批次食品不合格情況的通告 〔2018年 第40號〕